मिलावट की जांच के लिए, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने राज्य और केंद्र शासित प्रदेश की खाद्य सुरक्षा एजेंसियों को दूध और डेयरी उत्पादों की निगरानी बढ़ाने के लिए कहा है, खासकर त्योहारी सीजन के दौरान, और दूध प्रशीतन इकाइयों पर कड़ी निगरानी रखने को कहा है। और अन्य उपाय।
लोकसभा में एक लिखित जवाब में, स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय ने कहा: “देश में दूध में मिलावट की समस्या की समीक्षा करने के लिए, FSSAI ने राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों में खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को दूध पर कड़ी निगरानी रखने की सलाह दी है। प्रशीतन इकाइयां, निगरानी तेज करें।
वैश्विक मानक
विभाग ने कहा कि एफएसएसएआई ने दूध और डेयरी उत्पादों के लिए “अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त” मानकों और प्रथाओं की स्थापना की थी, यह कहते हुए कि उन मानकों का कार्यान्वयन और प्रवर्तन राज्य और केंद्रशासित प्रदेश सरकारों के साथ है।
“सभी स्रोतों – निर्माताओं, थोक विक्रेताओं, वितरकों, ट्रांसपोर्टरों, खुदरा बाजारों आदि से भोजन की नियमित निगरानी, निगरानी, निरीक्षण और नमूनाकरण …. राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों के एफएसओ द्वारा किया जाता है और गैर-अनुपालन के मामले में, खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम 2006, नियमों और विनियमों के प्रावधानों के तहत चूक करने वाले खाद्य व्यवसाय संचालक (FBO) दंडात्मक कार्रवाई के अधीन होंगे।
वित्तीय सहायता
मंत्रालय ने कहा कि एफएसएसएआई ने खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र में किसी भी अंतराल को भरने और तकनीकी ज्ञान के पूलिंग को सुनिश्चित करने के लिए तकनीकी और वित्तीय सहायता का विस्तार करने के लिए राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों के साथ समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए हैं। “एफएसएसएआई ने खाद्य परीक्षण बुनियादी ढांचे को मजबूत करने के लिए एक महत्वपूर्ण क्षेत्र कार्यक्रम के हिस्से के रूप में राज्यों / केंद्र शासित प्रदेशों को वित्त पोषित किया है। FSSAI ने खाद्य उत्पादों में मिलावट की जांच के लिए नियमित रूप से राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों को लक्षित प्रवर्तन और निगरानी कार्रवाई करने के लिए कहा है। दूध और डेयरी उत्पादों में मिलावट के ऑन-साइट परीक्षण के लिए, विशेष रूप से दूरदराज के क्षेत्रों में, रैपिड मिल्क एनालाइजर से लैस मोबाइल खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाएं राज्यों/ केंद्रशासित प्रदेशों को उपलब्ध कराई गई हैं।
खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण ने संपूर्ण मूल्य श्रृंखला में डेयरी कंपनियों सहित खाद्य कंपनियों को व्यापक और प्रभावी खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण प्रदान करने के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण और प्रमाणन (FoSTaC) पारिस्थितिकी तंत्र की भी स्थापना की है।
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