आहार सोडा जैसे उत्पादों के खिलाफ चेतावनी देने वाले नए दिशानिर्देशों में विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, कृत्रिम मिठास लोगों को वजन कम करने में मदद नहीं कर सकती है।
डब्ल्यूएचओ की सलाह वैज्ञानिक शोध पर आधारित है जिसमें पाया गया कि एस्पार्टेम और स्टीविया युक्त उत्पाद, जिन्हें अक्सर आहार खाद्य पदार्थों के रूप में बेचा जाता है, लंबी अवधि में शरीर की चर्बी कम करने में मदद करने की संभावना नहीं है।
डब्ल्यूएचओ के पोषण और खाद्य सुरक्षा निदेशक फ्रांसेस्को ब्रांका ने सोमवार को कहा, “लोगों को समग्र रूप से आहार की मिठास कम करनी चाहिए।”
डब्लूएचओ के अनुसार, कृत्रिम मिठास टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के विकास और मरने के उच्च जोखिम से भी जुड़ा हुआ है।
नया मार्गदर्शन स्टेविया डेरिवेटिव्स और सुक्रालोज़ सहित सभी चीनी मुक्त मिठास पर लागू होता है। ऐसे उत्पाद व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थों में जोड़े जाते हैं, जैसे आहार सोडा, या अलग-अलग बेचे जाते हैं।
‘निर्णायक नहीं’
ब्रांका ने कहा, “कृत्रिम मिठास” आवश्यक आहार कारक नहीं हैं और इसका कोई पोषण मूल्य नहीं है। वे आमतौर पर उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किए जाते हैं, और इस तरह खराब आहार में योगदान कर सकते हैं।
डाइट कोक और डाइट स्नैपल जैसे लोकप्रिय उपभोक्ता उत्पाद, जिनका नाम पिछले साल जीरो शुगर स्नैपल रखा गया था, में एस्पार्टेम होता है। केयूरिग डॉ स्नैपल के निर्माता पेपर इंक ने टिप्पणी के अनुरोध का तुरंत जवाब नहीं दिया। कोका-कोला कंपनी ने ब्लूमबर्ग को कैलोरी कंट्रोल काउंसिल के एक बयान के लिए संदर्भित किया, जिसमें कृत्रिम मिठास को “एक महत्वपूर्ण उपकरण कहा गया है जो उपभोक्ताओं को उनके शरीर के वजन को प्रबंधित करने और गैर-संचारी रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।”
इंटरनेशनल स्वीटनर्स एसोसिएशन, एक अन्य उद्योग समूह, ने एक बयान में कहा कि यह “निराश है कि डब्ल्यूएचओ के निष्कर्ष काफी हद तक कम निश्चितता वाले अवलोकन संबंधी अध्ययनों के साक्ष्य पर आधारित हैं”। अवलोकन संबंधी अध्ययनों में अक्सर तुलनात्मक समूहों जैसे सुरक्षात्मक उपाय नहीं होते हैं, जिससे परिणामों में पक्षपात हो सकता है।
डब्ल्यूएचओ ने कहा कि नई सिफारिश उन सभी पर लागू होती है, जिन्हें पहले से ही मधुमेह है। एजेंसी ने पिछले साल जुलाई में मिठास के खिलाफ एक मसौदा निर्देश प्रकाशित किया और इसे सार्वजनिक परामर्श के लिए उपलब्ध कराया।
डब्ल्यूएचओ ने पहले सिफारिश की है कि वयस्कों और बच्चों को अपने चीनी सेवन को कुल ऊर्जा व्यय के 10% तक सीमित करना चाहिए, कम चीनी सेवन और शरीर के कम वजन के बीच की कड़ी पर जोर देना चाहिए।
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