रहने के संकट की वैश्विक लागत ने कॉफी पीने वालों को सस्ती कॉफी पर निर्वाह करने के लिए मजबूर कर दिया है। लेकिन रोबस्टा बीन्स की कमी के कारण उचित मूल्य का मग ढूंढना बहुत मुश्किल हो जाता है।
जबकि कई कॉफी प्रेमी कॉफी की दुकानों में बेची जाने वाली उच्च गुणवत्ता वाली अरेबिका बीन्स पसंद करते हैं, रोबस्टा आमतौर पर अधिक किफायती होता है क्योंकि पेड़ अधिक लचीला होता है और कम रखरखाव की आवश्यकता होती है, जिससे थोक में उत्पादन करना आसान हो जाता है। विविधता का उपयोग आमतौर पर तत्काल कॉफी, एस्प्रेसो और सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले मिश्रित मिश्रणों में किया जाता है। यह तनाव वापसी कर रहा है क्योंकि नकदी की तंगी से जूझ रहे उपभोक्ता विकल्प तलाश रहे हैं।
हालांकि, प्रमुख उत्पादक मांग में वृद्धि को बनाए रखने के लिए संघर्ष कर रहे हैं क्योंकि थोक मूल्य इस सप्ताह लगभग 12 वर्षों में अपने उच्चतम स्तर पर पहुंच गए हैं।
यूरोप के सबसे बड़े कॉफी बाजार, जर्मनी में उपभोक्ताओं के लिए, कमी का खुदरा लागत पर ध्यान देने योग्य प्रभाव पड़ रहा है: तत्काल किस्में एक साल पहले की तुलना में लगभग 20% अधिक महंगी हैं, हालांकि कॉफी की फलियों की मुद्रास्फीति ने गति खो दी है। अमेरिका में इंस्टैंट कॉफी की कीमतों में बढ़ोतरी भी अप्रैल में रोस्ट कॉफी की कीमतों से कम रही।
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संभावना है कि वैश्विक रोबस्टा की कमी जल्द ही कम हो जाएगी। वियतनाम – दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक – यूक्रेन पर रूस के आक्रमण के बाद बढ़ती उर्वरक लागत से निपटने के लिए किसानों द्वारा एवोकाडोस और ड्यूरियन जैसी उच्च उपज वाली फसलों को उगाने पर ध्यान केंद्रित करने के बाद चार साल में इसकी सबसे छोटी फसल होने की संभावना है।
ब्राजील में, इस किस्म का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक, सूखे से फसल प्रभावित हुई है, और चिंताएं भी हैं कि भारी बारिश के बाद इंडोनेशिया का उत्पादन प्रभावित हो सकता है।
इन बाधाओं के बावजूद, पिछले तीन वर्षों की तुलना में मौजूदा सीज़न के पहले छह महीनों में विश्व स्तर पर अधिक रोबस्टा बीन्स का निर्यात किया गया था – इतनी तेजी से नहीं कि बढ़ी हुई मांग को पूरा किया जा सके। अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन के अनुसार, अक्टूबर और मार्च के बीच शिपमेंट 2021-22 की समान अवधि की तुलना में लगभग 4% अधिक था।
न्यूयॉर्क में एक कंसल्टिंग फर्म चलाने वाली जूडिथ गेन्स ने कहा, “कॉफी की ऊंची कीमत से मांग में इतना तेज बदलाव आया है कि बाजार भी रोबस्टा के उच्च निर्यात से खुश नहीं है।”
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स्विच को पहली बार रोबस्टा की उच्च अरब लागत और ऊर्जा बिलों को ऑफसेट करने के लिए वाणिज्यिक मिश्रणों में रोबस्टा की मात्रा में वृद्धि के साथ देखा गया था। फिर, दुनिया के कई हिस्सों में दो अंकों की मुद्रास्फीति ने किराने के बिलों को दशकों में उच्चतम स्तर पर धकेल दिया, जिससे कुछ उपभोक्ताओं को सस्ते विकल्पों पर स्विच करने के लिए मजबूर होना पड़ा।
ब्राजील के इंस्टेंट कॉफी इंडस्ट्री एसोसिएशन के एगुइनाल्डो लीमा के अनुसार, जिसका देश दुनिया का सबसे बड़ा घुलनशील कॉफी उत्पादक है, रोबस्टा युक्त इंस्टेंट कॉफी अन्य उद्योग क्षेत्रों की तुलना में तेजी से बढ़ रही है। भारत की नेस्ले एसए और टाटा कॉफी जैसी अन्य प्रमुख कंपनियां भी अपनी नवीनतम वित्तीय रिपोर्ट में इंस्टेंट कॉफी की मजबूत मांग की रिपोर्ट करती हैं।
जबकि रोबस्टा बीन्स को अरेबिका की तुलना में काफी अधिक कड़वा माना जाता है – आंशिक रूप से उच्च कैफीन सामग्री के कारण – वियतनाम और इंडोनेशिया दोनों ने अपने बीन्स की गुणवत्ता में सुधार किया है, जिससे रोस्टरों के लिए बिना किसी कठोर प्रभाव के मिश्रणों में विविधता बढ़ाना आसान हो गया है। , तो गणेश।
दक्षिणी ब्राजील में रॉयल्टी क्वालिटी कैफे चलाने वाले एक बरिस्ता डैनियल मुनारी ने कहा कि रोबस्टास पीते समय उपभोक्ताओं को “बहुत दिलचस्प स्वाद” मिल सकता है, भले ही स्वाद अरेबिका कॉफी से अलग हो।
“इसमें मिठास और अम्लता है, जो महान पूरक हैं और पेय में संतुलन जोड़ते हैं,” उन्होंने कहा।
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