दूध भारत के महंगाई संघर्ष में बाधा बन सकता है :-Hindipass

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दूध भारत में सर्वव्यापी है, अधिकांश मध्यवर्गीय स्कूली बच्चों द्वारा सुबह के गिलास से लेकर हिंदू धार्मिक अनुष्ठानों में इसके उपयोग तक। अब महंगाई बढ़ने से यह प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की सरकार के लिए सिरदर्द बन सकता है।

भारत में दूध का औसत खुदरा मूल्य साल-दर-साल 12 प्रतिशत बढ़कर 57.15 रुपये प्रति लीटर हो गया। कारकों का मिश्रण काम कर रहा है – अनाज की लागत में वृद्धि ने मवेशियों के चारे को और अधिक महंगा बना दिया है, दूध की कम पैदावार के साथ युग्मित किया गया है क्योंकि गायों को महामारी के कारण उस समय मांग में कमी के कारण कम खिलाया गया था।

बुधवार को जारी आंकड़ों के अनुसार मार्च के लिए भारत की प्रमुख मुद्रास्फीति आरबीआई के 6 प्रतिशत लक्ष्य से नीचे गिर गई, क्योंकि उच्च ब्याज दरों ने कुल मांग को ठंडा कर दिया। हालांकि, दूध की महंगाई दर कुल से 9.31 फीसदी अधिक रही।

दूध – जो भारत की खाद्य टोकरी में दूसरा सबसे बड़ा वजन है – भी हेडलाइन मुद्रास्फीति को बढ़ा रहा है

दूध और संबंधित उत्पादों के लिए उच्च कीमतें – भावनात्मक चीजें जो अधिकांश गरीब परिवार चाहते हैं और अमीर लोग स्थिति संकेतक के रूप में देखते हैं – अगले गर्मियों के राष्ट्रीय चुनाव से पहले मोदी सरकार के लिए एक राजनीतिक जोखिम बनने की क्षमता रखते हैं।

विश्लेषकों को उम्मीद है कि नरेंद्र मोदी जीतेंगे क्योंकि विपक्ष अव्यवस्थित है।  लेकिन महंगाई पर काबू पाने के लिए सरकार के पास अभी भी कुछ काम हो सकता है

विश्लेषकों को उम्मीद है कि नरेंद्र मोदी जीतेंगे क्योंकि विपक्ष अव्यवस्थित है। लेकिन महंगाई पर काबू पाने के लिए सरकार के पास अभी भी कुछ काम हो सकता है साभार: सत्यमूर्ति एम

इंडियन डेयरी एसोसिएशन के अध्यक्ष आरएस सोढ़ी ने कहा, “दूध की ऊंची कीमतों की ओर यह रुझान समस्याग्रस्त है क्योंकि यह अत्यधिक मूल्य-लोचदार उत्पाद है जो खपत को सीधे प्रभावित करता है।”

अभी के लिए, आपूर्ति-मांग बेमेल ने भारतीय डेयरी शेयरों को पलटने में मदद की है क्योंकि विश्लेषकों का मानना ​​है कि यह स्थिति संगठित खिलाड़ियों को भारत में समग्र बाजार में अपनी हिस्सेदारी बढ़ाने में मदद कर सकती है।

हालांकि, सोढ़ी ने कहा कि खरीद लागत बढ़ने से डेयरी कंपनियों की बैलेंस शीट दबाव में आ सकती है।

उन्होंने कहा कि एक कारक अनाज और चावल की भूसी की कीमतों में वृद्धि है, पशु आहार में प्रयुक्त सामग्री, जो किसानों को अपने पशुओं को पर्याप्त रूप से खिलाने से रोक रही है और दूध की कीमतों में परिलक्षित होती है, जो सर्दियों के महीनों में 12 से 15 प्रतिशत तक बढ़ गई हैं।

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फ़ीड की कीमतों में इस वृद्धि में असामान्य बारिश और गर्मी की लहरों ने भी योगदान दिया है। मार्च 2023 में अनाज की महंगाई दर 15.27 फीसदी थी।

लेकिन पशुओं के चारे की कीमतें बढ़ने से पहले ही समस्याएं पैदा हो रही थीं।

जैसा कि कोरोनोवायरस महामारी हिट हुई और भारत ने दुनिया के सबसे कठिन लॉकडाउन में से एक की स्थापना की, दूध और डेयरी उत्पादों की मांग गिर गई क्योंकि कई रेस्तरां और कैंडी की दुकानों को अस्थायी या स्थायी रूप से बंद करने के लिए मजबूर किया गया था।

भारत दुनिया के दूध की आपूर्ति का लगभग एक चौथाई हिस्सा है, लेकिन इन विशाल मात्राओं का उत्पादन लाखों छोटे किसानों द्वारा किया जाता है, जो पशुओं की मामूली संख्या रखते हैं। मांग में गिरावट का मतलब था कि वे अपने पशुओं को अच्छी तरह से नहीं खिला सकते थे।

भारत के सबसे बड़े डेयरी सहकारी, गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन, जो प्रतिष्ठित ब्रांड अमूल का मालिक है, के प्रमुख जयन मेहता ने कहा, “एक गाय को दूध की मात्रा की परवाह किए बिना दूध पिलाने की जरूरत है और यह उत्पादक के लिए एक दबाव बिंदु है।”

यह भी पढ़ें: सक्रिय सरकारी आपूर्ति उपाय मुद्रास्फीति की अस्थिरता को रोकने के लिए महत्वपूर्ण बने हुए हैं: आरबीआई रिपोर्ट

और जबकि भारत अपने द्वारा उत्पादित अधिकांश दूध का उपभोग करता है, निर्यात में भी वृद्धि हुई है, विशेष रूप से वैश्विक वायरस व्यवधान कम होने और दुनिया भर में डेयरी उत्पादों की मांग बढ़ने के बाद। भारत ने वित्त वर्ष 2021-22 में लगभग 391.59 मिलियन अमेरिकी डॉलर मूल्य के डेयरी उत्पादों का निर्यात किया, जबकि एक साल पहले यह 321.96 मिलियन अमेरिकी डॉलर था।

एमके ग्लोबल की एक अर्थशास्त्री माधवी अरोड़ा ने इस महीने एक रिपोर्ट में लिखा है, “इस साल के लिए दृष्टिकोण के बारे में, हमारा मानना ​​है कि दूध की कीमतों में वृद्धि जारी रहेगी, क्योंकि दूध की मांग चरम पर है।”

गर्मी का तापमान बढ़ने के साथ ही आइसक्रीम और दही की मांग बढ़ जाती है। इसके बाद हिंदू त्योहारों का मौसम आता है, जो सितंबर के आसपास शुरू होता है – दूध आधारित मिठाइयाँ एक छुट्टी प्रधान हैं – और अगले कई महीनों तक चलती हैं।

जबकि केंद्र ने लगभग 800 मिलियन भारतीयों के लिए मासिक चावल और गेहूं के राशन को मुफ्त बनाने के लिए एक खाद्य कार्यक्रम की मरम्मत की, अन्य स्टेपल पर उच्च कीमतों से सरकार पर दबाव बढ़ रहा है कि नागरिकों को बढ़ती जीवन लागत से निपटने में मदद करने के लिए और अधिक करें। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि मोदी के नेतृत्व वाली सरकार अगले साल एक ऐसे देश में फिर से चुने जाने की तैयारी कर रही है जहां दुनिया में सबसे ज्यादा गरीब लोग रहते हैं।

नई दिल्ली स्थित राजनीतिक स्तंभकार नीरजा चौधरी ने कहा, “यह एक ऐसा मुद्दा है जो आम लोगों को सही तरीके से प्रभावित करता है।”

“लेकिन क्या यह एक चुनावी मुद्दा बन जाता है, यह विपक्ष पर निर्भर है कि वे इसका कितना प्रभावी ढंग से उपयोग कर सकते हैं और इसे एक वास्तविक मुद्दा बना सकते हैं जो लोगों को एक निश्चित तरीके से वोट करने के लिए प्रेरित करता है।”

आरबीआई ने पिछले हफ्ते कहा था कि गर्मी के मौसम की शुरुआत में आपूर्ति-मांग संतुलन और फ़ीड लागत के दबाव के कारण दूध की कीमतें स्थिर रह सकती हैं।

आरबीआई ने पिछले हफ्ते कहा था कि गर्मी के मौसम की शुरुआत में आपूर्ति-मांग संतुलन और फ़ीड लागत के दबाव के कारण दूध की कीमतें स्थिर रह सकती हैं।

विश्लेषकों को उम्मीद है कि मोदी जीतेंगे क्योंकि विपक्ष अव्यवस्थित है। लेकिन सरकार को अभी भी कीमतों के दबाव को कम करने के लिए कुछ गंभीर प्रयास करने पड़ सकते हैं क्योंकि भारतीय रिजर्व बैंक ने विकास के बढ़ते जोखिमों के बीच पहले ही मौद्रिक सख्ती को निलंबित कर दिया है।

जबकि अर्थशास्त्रियों को उम्मीद है कि हेडलाइन मुद्रास्फीति आगे बढ़ने के लिए मध्यम होगी, इस स्टेपल के लिए चीजें अच्छी नहीं दिख रही हैं।

अमूल्स मेहता इसे एक संतुलित कार्य के रूप में वर्णित करते हैं। उन्होंने कहा कि एक ओर, यह एक आवश्यक वस्तु के लिए उपभोक्ताओं पर मुद्रास्फीति के प्रभाव को सीमित करने के बारे में है, जबकि यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पादकों को दूध का उत्पादन जारी रखने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए उचित मूल्य मिले, उन्होंने कहा।

यहां तक ​​कि मध्यम वर्गीय परिवार भी अब अपने दूध की खपत का अनुकूलन कर रहे हैं। वकील और पांच साल की बच्ची के माता-पिता रुचिका ठाकुर कहती हैं कि दूध की खरीदारी में कटौती करना कोई विकल्प नहीं है, इसलिए उन्होंने लागत में वृद्धि का सामना करने के लिए सस्ता विकल्प खरीदना शुरू कर दिया है।

“मैं उस अतिरिक्त कप कॉफी बनाने से पहले दो बार सोचूंगी,” उसने कहा, और अधिक खरीदने के लिए कोई जगह नहीं है, विशेष रूप से आठ लोगों के परिवार के लिए जो हर दिन तीन लीटर दूध की खपत करता है।


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